Az ültetvény

A DiBonis borászat első szőlőtőkéjét 2005-ben ültették a szabadkai-horgosi ​​homokvidéken. Bár ez a borvidék elsősorban a fehér szőlőfajtákról nevezetes, Bóni László a DiBonis pincészet alapítója, főleg világhírű vörösbort adó fajtákat ültetett, mint a Shiraz Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir. Tekintettel arra, hogy Szabadka a napsütéses napok száma szerint a vezető városok közé tartozik, ami a vörösbort adó szőlőfajták éréséhez igen kedvező, különösen a Shiraz tekintetében, amely viszonylag új és ritkán termesztett fajta a régiónkban. A Shirazból készült bor, amelyet DiShiraz néven forgalmaztatunk, pincészetünknek kecsegtető hírnevet szerzett. Természetesen, kínálatunkban számos azonos minőségű fehérbor is található, melyek híres fehér szőlőfajtákból készültek, mint a Sauvignon Blanc és Muscat Ottonel. A vajdasági tanyák egyfajta hagyományőrző szerepet töltenek be, a régi életformák, helyi szokások és őseink kultúrájának ápolásában.Régiónkban, számos tanyának tartozéka a szőlőskert, ami nem meglepő, hiszen a szabadkai-horgosi ​​régió régről ismert borvidék. Őseink hagyományát követve, Szabadkától nem messze Radanovác falu területén,( a Palicsi-tó közelében), vettünk egy szölögazdaságot. A meglévő ház és a melléképületek mellé, épült egy jurta, egy régi típusú kemence, bográcshely, grillsütő, terasz, pince, valamint egy kilátó, ahonnan gyönyörű kilátás nyílik az egész szőlősre, ami kiegészíti a vajdasági tanyákra jellemző nyugodt környezet élményét . A degusztációs ajánlatunk része a szőlőültetvény körüljárása, borok és pálinkák ízlelése, továbbá vendégeink számos, a régióra jellemző gasztronómiai különlegességek élvezetében részesülhetnek.

img

Pálinkafőzde

A DiBonis pálinkafőzderövid idő alatt jó hírnevű, kiváló minőségű pálinka készítőlett, ami minden bizonnyal hozzájárult ahhoz, hogy számos minőségi díjat nyert hazai és nemzetközi kiállításokon és fesztiválokon. Ahhoz, hogy kiváló minőségű pálinkát készíthessenek, abszolút odafigyeléssel és szakértelemmel kell elvégezni a lepárlás minden egyes fázisát : a gyümölcs betakarítástól , a nyersanyagok feldolgozásától, az alkoholos erjesztéstől, a desztilláción át az érlelődési folyamatokig és az ital kialakulásig. Az észak-bácskai körzetben fellelhető nyersanyag bázis lehetőséget kínál arra, hogy a a kevésbé szokványos pálinka alapanyagokból, mint a bodza, szeder, a málna vagy az erdei szamóca, minőségi pálinka készüljön. A főzde működésének kezdete 2oo8-ra datálódik, amikor is az akkor legkorszerűbb lepárló berendezést, a német- országi Kothe termékét szerezték be. A DiBonis főként a saját terményeit dolgozza fel, de olykor más szabadkai termelőktől is, akik észak-bácskai termőhelyen gazdálkodnak, vásárol alap- anyagot. A DiBonis szeszfőzde a legapróbb részletekig menő ellenőrzésnek köszönhetően, teljes odaadással, jó alapanyagból, a legmodernebb gyártástechnológia alkalmazásával az itt dolgozók szakértelmének hála nyújt igazi élvezetet mindazok megelégedésére, akiknek alkalmuk nyílik e pálinkánk kóstolására.

img